焼肉盛り合わせ

大地の匠が選んだ「十勝の牛肉」を中心に違いがわかる盛り合わせをご用意いたしました。
是非、十勝の野菜とともにお召しあがりください。
●本日の希少部位、時価につきましては、お気軽にスタッフまでお声かけください。

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• 極上盛り合わせ（2名様より）〈時価〉
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• 匠旬菜盛り（4人前）￥12,000
• 旬菜セット（4人前）￥2,200
• 匠盛り（2〜3人前）￥７,500
• 未来めむろうしの食べ比べ（2〜3人前）￥７,500
• 焼肉盛り合わせ（2〜3人前）￥4,500

焼肉（カルビ・サガリなど）

定番メニューと、個性派メニューをおすすめの食べ方で。

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• サガリ（タレ・塩）￥900
• 漬けカルビ数量限定￥780
• ゲタカルビ数量限定￥780
• カッパ数量限定￥600
• どろぶたのバラカルビ￥580
• ジンギスカン￥480
• 鶏小肉（タレ・塩）￥480
• 上タン塩　数量限定￥1,800
• タン塩￥1,080
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内臓

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• 上ミノ（塩・味噌・辛味噌）￥900
• 牛レバー（タレ・塩）￥800
• ハツ（タレ・塩）￥580
• 牛ホルモン（塩・味噌・辛味噌）￥580
• 豚ホルモン（塩・味噌・辛味噌）￥480

未来めむろうし

黒毛和牛とホルスタイン種を親に持つ交雑種。 安心安全を追求したからこその旨みと適度なサシの味わい。

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• 未来めむろうしヒレ（タレ・塩）￥2,600
• 未来めむろうしロース（タレ・塩）￥2,400
• 未来めむろうし上カルビ（タレ・塩）￥1,600
• 未来めむろうしカルビ（タレ・塩）￥1,000
• 未来めむろうし赤身モモ（タレ・塩）￥800

十勝若牛®

１４ヶ月令まで育てられたのちに出荷されるホルスタイン種。 脂肪も少なく、赤身本来の味を楽しめます。

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• 十勝若牛ロース（タレ・塩）￥1,900
• 十勝若牛肩ロース（タレ・塩）￥1,300
• 十勝若牛カルビ（タレ・塩）￥900

十勝和牛

十勝で育てられた黒毛和牛である「十勝和牛」。 美しい霜降りによる芳醇な香りと柔らかさを堪能できます。

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• 十勝和牛ヒレ￥4,000
• 十勝和牛ロース￥3,200
• 十勝和牛カルビ（タレ・塩）￥1,800

肉料理（ステーキ、ハンバーグなど）

大地の匠が選んだ３種類の「十勝の牛肉」を多様な調理法で。

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• 十勝和牛のヒレステーキ（150g）￥5,900
• 十勝和牛のサーロインステーキ（200g）￥5,800
• 未来めむろうしサーロインステーキ（200g）￥4,800
• 未来めむろうしヒレステーキ（150g）￥3,900
• 冷製レアステーキ￥1,000
• 冷製レアステーキ ユッケ風￥1,000
• ビーフハンバーグ （150g）￥1,000

野菜料理・マリネ

十勝の旬の野菜を使ったお料理。口に含んだ時に感じる其々の野菜の甘味や苦み、 風味を楽しめるようにシンプルな調理、浅い漬け込みで仕上げています。
＊季節によってご提供する野菜が写真と異なる場合もございます

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• 野菜のセイロ蒸し ピリ辛ポン酢￥1,000
• 野菜スティックとバーニャフレイダソース￥900
• 自家製旬の野菜のピクルス盛り合わせ￥700
• 自家製旬の野菜のピクルス￥400
• 自家製匠キムチ￥400
• 自家製カクテキ￥400
• キャベツと塩昆布のマリネ￥300

サラダ

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• 15種の野菜サラダ 薬念（ヤンニョム）ドレッシング￥650
• トマトサラダバルサミコのソースで￥500
• シャキシャキ大根サラダ柑橘風味でさっぱり￥400

焼き野菜・オイル焼き

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• どろぶたとハーブ卵のベーコンエッグココット￥700
• 焼き野菜盛り合わせ￥600
• とかちマッシュのアヒージョ￥600
• とかちマッシュのホイル焼き￥500

ご飯

北海道産のゆめぴりかをおいしく炊き上げます。
適度な弾力と甘みが牛肉とよく合います。
※土鍋ご飯は炊き上がるまで30分程度の時間を頂戴いたします

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• 土鍋ご飯（３合：３〜６人前）※　￥1,100
• 土鍋ご飯（２合：２〜４人前）※　￥800
• 炙りトロカルビの握り （2貫）￥1,000
• 特製ビーフカレーライス￥700
• 石焼き牛すじご飯￥700
• 石焼きガーリックライス￥600
• 山わさび茶漬け￥600
• 海苔茶漬け￥500
• ハーブ卵のたまごかけご飯￥350
• ライス大盛り￥350
• ライス￥200

麺

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• 未来めむろうしの肉味噌担々麺￥600
• ハーブ鶏そば￥600
• 玉子かけそうめん￥500
• 鮭だしの冷麦￥400

スープ

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• すね肉のユッケジャンスープ￥700
• 具だくさんの野菜スープ￥600
• ハーブ鶏ととかちマッシュのスープ￥400
• ハーブ卵のたまごスープ￥400
• わかめスープ￥300

デザート

• クリームチーズのムース いちごのシャーベット添え￥500
• シャーベットの盛り合わせ （バニラ・いちご）￥500
• コーヒーのババロア カプチーノ仕立て￥400
• シャーベット（バニラ・いちご・レモン）￥300
• ソフトクリーム￥300